Tiderne har forandret sig meget siden de første tiltag til konstruktionen af Gl. Avernæs blev taget. Endnu står dog den pragtfulde natur omkring os. Naturen minder os bestandigt om de gamle værdier og kvaliteter vi må værne om, derfor forlanger vi de fineste råvarer og høj kvalitet af vore leverandører. Vi opsøger lokale producenter af spændende sæsonvarer til at give vores køkken en ekstra fynsk inspiration. I køkkenet sammensætter vi retter og menuer der både skaber en fryd for smagsløgene, men også forundring.
Vi er ikke bange for at forny os, og udfordrer os selv dagligt. Køkkenet har rødder i den danske tradition, med et islæt af fransk og italiensk madlavning
Her kan du læse forslag til årets sæsonmenu:
Januar til marts 2011
juli til september 2011
Oktober til december 2011
